Crostini avec houmous d'edamame

1. 1.

   Blanchir les edamame 3-5 min dans de l’eau. Égoutter, rafraîchir sous l’eau froide. Réserver quelques fèves pour la finition.

C'est pas fini
2. 2.

   Mettre le reste dans un mixer. Presser le citron, ajouter le jus puis le yogourt, l’eau, le tahini et réduire en purée onctueuse. Saler, poivrer.

3. 3.

   Griller la baguette à l’aide d’un grille-pain ou dans une poêle.

Presque au bout
4. 4.

   Répartir l’houmous sur les tranches, arroser d’huile et décorer avec les fèves réservées et du cresson.

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