Crostata aux légumes avec feta et noix

1. 1.

   Émietter la feta, en réserver la moitié, mélanger le reste à la crème acidulée. Y presser l'ail, ajouter un peu de thym effeuillé puis relever le tout de poivre de Cayenne et de sel.

C'est pas fini
2. 2.

   Couper le poireau en anneaux et la patate douce en minces bâtonnets, puis trancher finement les choux à la mandoline ou au couteau. Arroser d'huile tous les légumes et les saler.

3. 3.

   Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Dérouler l'abaisse avec son papier sur une plaque et étaler la crème à la feta sur la pâte en laissant le bord libre. Y répartir ensuite les légumes, garnir du reste de feta, de brins de thym et de noix de pécan puis rabattre le bord de pâte.

Presque au bout
4. 4.

   Glisser au milieu du four et cuire env. 30 min, jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Avant de servir, arroser de miel.

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