Crevettes sur frittata de riz

1. 1.

   Battre les œufs dans une jatte.

C'est pas fini
2. 2.

   Chauffer la moitié de la graisse de coco dans une poêle antiadhésive. Y faire croustiller le riz, saler puis ajouter les edamame et les œufs. Faire prendre env. 10 min à feu doux. À l'aide d'une assiette, retourner la frittata et poursuivre brièvement la cuisson.

3. 3.

   Entre-temps, émincer les oignons nouveaux puis fendre le piment en deux, l'épépiner et l'émincer finement.

4. 4.

   Saisir les crevettes avec les épices pour wok, le piment et les oignons nouveaux dans le reste de la graisse de coco.

Presque au bout

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5.

Dresser sur la frittata avec le cresson et servir avec le citron vert coupé en quartiers.