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Total: 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 710 kcal • protéines 5 g • lipides 54 g • glucides 48 g
Cette crème aux fraises, garnie d'une nougatine aux pistaches, est une recette de dessert simple, vite faite et extrêmement gourmande.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/creme-aux-fraises/19531170
Pour la nougatine, porter l'eau et le sucre à ébullition dans une petite casserole sans revêtement antiadhésif et faire mijoter jusqu'à caramélisation. Incorporer les pistaches, répartir sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et laisser refroidir. Hacher finement la nougatine.
Réserver la moitié des fraises pour la finition. Couper le reste en petits dés et les mélanger avec le jus de citron et la moitié du sucre. Laisser macérer env. 5 min.
Mélanger le reste du sucre et la double crème avec la moitié des dés de fraises macérés. Fouetter la crème entière avec le sucre vanillé et l'incorporer délicatement.
Réduire en purée le reste des dés de fraises. Couper les fraises réservées en tranches et les mélanger avec le coulis. Dresser la crème avec les tranches de fraises, y compris leur coulis, et la nougatine
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Lela73
il y a 4 mois
Jolijoli
il y a 5 mois
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