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Total: 1 h 5 min. • dont prép.: env. 45 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 450 kcal • protéines 32 g • lipides 27 g • glucides 19 g
La sauce BBQ à la purée de pommes, très simple à préparer grâce à notre recette, accompagne à merveille les côtelettes de porc.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/cotelettes-de-porc-avec-sauce-bbq-aux-pommes/19533656
La sauce BBQ aux pommes peut facilement se préparer à l'avance. Versée brûlante dans un bocal propre, elle se conserve au moins 1 semaine au réfrigérateur.
Pour la sauce, hacher finement l'oignon et le faire revenir dans l'huile. Y presser l'ail. Ajouter la purée de pommes, le vinaigre balsamique et la sauce soja. Incorporer le concentré de tomates et le sucre, puis porter à ébullition. Relever de moutarde, poivre et paprika. Laisser mijoter env. 5 min à feu doux sans cesser de remuer. Laisser tiédir la sauce.
Saler et poivrer les côtelettes, les saupoudrer d'un peu de farine. Faire chauffer le beurre à rôtir dans une poêle, faire cuire les côtelettes 3-4 min de chaque côté à feu moyen.
Servir les côtelettes avec la sauce. Accompagner d'une salade.
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