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Total: 4 h • dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par bocal: énergie 610 kcal • protéines 4 g • lipides 9 g • glucides 126 g
Cette confiture pleine de saveurs associe des prunes jaunes ou rouges à des noix. Aussi belle que bonne avec ses couleurs intenses.
Pour 4 bocaux de 2,5 dl
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/confiture-de-prunes-aux-noix/23259
La confiture de prunes aux noix se conserve quelques mois au frais et à l’abri de la lumière.
Partager les prunes en deux et les dénoyauter. Morceler les moitiés de fruit. Hacher les noix.
Porter à ébullition l’eau avec l’huile et les prunes. Râper fin un peu du zeste du citron par-dessus et en exprimer le jus. Ajouter le jus puis les noix. Tout en remuant, faire mijoter le tout durant 30-40 min.
Peser la masse obtenue. Pour 800 g, compter 400 g de sucre et 25 g de gélifiant. Amener la masse à ébullition avec la quantité adéquate de sucre et de gélifiant et faire cuire 3 min.
Remplir de confiture les bocaux ébouillantés et fermer aussitôt. Laisser refroidir la confiture.
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