Confiture de melon

1. 1.

   Partager les melons en deux, les épépiner, prélever la chair, la détailler en dés et les peser.

C'est pas fini
2. 2.

   Mesurer la quantité de sucre nécessaire à raison de 0,5 part de sucre pour 1 part de fruits (soit 500 g de sucre pour 1 kg de fruits).

3. 3.

   Mettre les dés de melon dans une grande casserole avec le sucre et le jus d'orange. Fendre la gousse de vanille et l'ajouter. Porter à ébullition puis faire cuire env. 30 min à feu moyen en remuant de temps à autre. Retirer la gousse de vanille.

Presque au bout
4. 4.

   Verser la confiture dans des bocaux préalablement ébouillantés et les fermer aussitôt. Laisser refroidir.

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