Confiture de coings et poires

1. 1.

   Frotter les coings avec un linge humide. Les couper en deux, les évider, puis les détailler en morceaux.

C'est pas fini
2. 2.

   Peler les poires, les couper en quatre et les épépiner.

3. 3.

   Presser le citron. Mettre le jus avec les fruits dans une casserole. Ajouter l’eau. Faire cuire env. 30 min, jusqu’à ce que les fruits soient très tendres.

4. 4.

   Passer au mixeur.

5. 5.

   Peser la purée. Ajouter du sucre à raison de 1 part de sucre pour 2 parts de purée (soit, pour 500 g de purée, 250 g de sucre et 1 sachet de gélifiant pour confitures et gelées de 30 g). Porter à ébullition en remuant et faire cuire 4 min.

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