Confiture d'abricots aux épices

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   1.

   Dénoyauter les abricots.

C'est pas fini
2. 2

   2.

   Prélever finement le zeste du citron vert et de l'orange. Les mettre avec la cannelle dans un œuf à thé.

3. 3

   3.

   Exprimer le jus des agrumes et le mettre dans une grande casserole avec les abricots et le sucre. Bien mélanger puis laisser reposer env. 30 min.

4. 4

   4.

   Ajouter l'œuf à thé, les gousses de vanille et les brins de safran et amener à ébullition. Faire cuire env. 30 min à feu moyen en remuant de temps en temps.

Presque au bout
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   5.

   Retirer l'œuf à thé et les bâtons de vanille et verser la confiture dans des bocaux préalablement ébouillantés. Les fermer aussitôt et laisser refroidir lentement.

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/confiture-dabricots-aux-epices/115762