Completo

1. 1.

   Pour les oignons au vinaigre balsamique, couper les oignons en deux, puis en fines lanières. Les faire dorer dans l’huile à feu moyen. Ajouter le sucre et faire revenir brièvement. Verser le vinaigre balsamique, porter à ébullition, relever de poivre de Cayenne et réserver.

C'est pas fini
2. 2.

   Préchauffer le four à 180° C, chaleur de voûte et de sole. Inciser les petits pains sur un côté dans la longueur, les ouvrir et les passer env. 5 min au milieu du four.

3. 3.

   Entre-temps, chauffer les saucisses de Vienne dans de l'eau salée frémissante.

4. 4.

   Couper les tomates en rondelles. Égoutter les mixed pickles et les émincer.

Presque au bout

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5.

Garnir les petits pains de guacamole, de choucroute, de saucisses, de tomates, d'oignons et de pickles. Napper de mayonnaise et saupoudrer de poivre.