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Chutney de melon

Name: Chutney de melon
Total time: 48 h 30 min
Yield: Donne 2 bocaux de 4 dl
Cuisine: Europe
Ingredients: 700 g de melons, pesés parés; 1 oignon moyen; 1 cs d’huile de colza; 2 dl de vinaigre de vin blanc; 50 g de raisins sultanines; 40 g de sucre de canne; 0.5 cc de poivre de Cayenne; 1 cs de moutarde à gros grains; sel

Total: 48 h 30 min. • dont prép.: env. 15 minutes

Valeurs nutritives par bocal: énergie 370 kcal • protéines 5 g • lipides 8 g • glucides 66 g

Les convives se pâmeront devant ce chutney indien à base de melons de la Méditerranée et de piments de Cayenne. Un véritable tour du monde des saveurs!

Ingrédients

Conserve

Donne

bocaux de 4 dl

Donne 2 bocaux de 4 dl

- 700 gde melons, pesés parés, p. ex. charentais
- 1oignon moyen
- 1 csd’huile de colza
- 2 dlde vinaigre de vin blanc
- 50 gde raisins sultanines
- 40 gde sucre de canne
- ½ ccde poivre de Cayenne
- 1 csde moutarde à gros grains
- sel

Liste d'achats

Ingrédient en action

À vos tabliers!

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/chutney-de-melon/22536

Déjà cuisiné

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Le p'tit truc

Le chutney de melon se conserve env. 3 mois dans un endroit sombre et frais.

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Préparation:env. 15 minutes

cuisson:env. 15 minutes

repos:au moins 2 jours

Total:

48 h 30 min.

1.
Couper les melons en deux et les épépiner. Partager chaque moitié en 4 tranches. Retirer l’écorce et débiter la chair en tranches régulières.

C'est pas fini

2.
Couper l’oignon en deux et l’émincer en lanières. Les faire suer dans l’huile. Déglacer au vinaigre. Ajouter les raisins sultanines, le sucre, le poivre et le melon. Laisser frémir 15 min à feu doux. Terminer en incorporant la moutarde. Saler.

Presque au bout

3.
Verser aussitôt dans des bocaux préalablement ébouillantés et refermer aussitôt. Laisser refroidir. Laisser reposer au moins 2 jours avant de déguster.