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Total: 4 h 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par bocal: énergie 440 kcal • protéines 5 g • lipides 3 g • glucides 91 g
Irrésistible! Ce chutney de mangue à la cardamome et au gingembre réunit diverses épices. Fruité et relevé, il accompagne à merveille la cuisine indienne.
Donne 2 bocaux de 3 dl
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/chutney-de-mangue/85551
Éplucher les mangues. Détacher la chair du noyau. La tailler en dés d'env. 1 cm.
Éplucher et hacher les oignons et l'ail.
Couper les piments en deux, les égrener et les hacher.
Éplucher le gingembre et le hacher.
Mettre le tout dans un faitout et porter à ébullition.
Laisser mijoter env. 1 h à petit feu en mélangeant de temps à autre.
Un peu avant la fin de la cuisson, ébouillanter les bocaux, les couvercles et les joints en caoutchouc pendant 5 min, puis les égoutter.
Remplir à ras bord les bocaux de chutney et fermer aussitôt. Laisser refroidir.
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