Chutney de figues

1. 1.

   Bien rincer les figues. Les couper en menus morceaux de même taille. Hacher fin les oignons.

C'est pas fini
2. 2.

   Fendre les piments en deux, les épépiner puis les débiter en lanières et les faire revenir dans l’huile avec les oignons et les figues. Mouiller avec le vinaigre puis ajouter le miel et le sel. Faire mijoter sans couvercle durant env. 30 min, jusqu’à évaporation de la moitié du liquide. Rectifier l’assaisonnement en sel.

Presque au bout
3. 3.

   Remplir les bocaux préalablement ébouillantés à ras bord et les fermer aussitôt. Laisser refroidir.

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