Chutney aux lardons et au sirop d'érable

1. 1.

   Hacher grossièrement les oignons et l'ail.

C'est pas fini
2. 2.

   Les saisir dans une poêle avec les lardons jusqu'à ce que ces derniers soient croustillants, soit env. 3 min.

3. 3.

   Ajouter le sirop, le sucre, le poivre de Cayenne, le sel et le vinaigre balsamique. Faire réduire env. 5 min à feu moyen, soit jusqu'à ce que la consistance soit proche de celle d'une confiture.

Presque au bout
4. 4.

   Verser dans des bocaux préalablement ébouillantés et fermer.

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