Chutney à la poire et au curcuma

1. 1.

   Éplucher les poires, les couper en deux et retirer le cœur. Tailler les demi-poires en petits dés.

C'est pas fini
2. 2.

   Hacher grossièrement les oignons et les faire suer dans l’huile. Ajouter les poires, les épices et le miel. Déglacer au vinaigre. Faire mijoter env. 30 min à petit feu en remuant de temps à autre jusqu’à épaississement.

Presque au bout
3. 3.

   Répartir le chutney dans les bocaux préalablement ébouillantés et fermer aussitôt. Se conserve env. 3 mois dans un endroit frais à l’abri de la lumière. Une fois ouvert, placer le bocal au réfrigérateur. Idéal avec du gruyère ou de l’emmental.

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