Cheesecake au yogourt

1. 1.

   Chemiser le fond du moule de papier sulfurisé, beurrer soigneusement le tour.

C'est pas fini
2. 2.

   Préchauffer le four à 150 °C, chaleur de voûte et de sole. Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Battre les jaunes en mousse avec la moitié du sucre, ajouter le yogourt et la fécule de maïs.

3. 3.

   Monter les blancs en neige ferme avec le reste du sucre. Incorporer par portions à la masse de jaunes d'œuf.

4. 4.

   Verser dans le moule. Faire cuire env. 30 min au milieu du four. Abaisser la température à 130 °C et poursuivre la cuisson 35 min jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré.

Presque au bout

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5.

Retirer, laisser le gâteau refroidir complètement dans le moule.