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Total: 2 h 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 450 kcal • protéines 30 g • lipides 34 g • glucides 3 g
Marinés dans une huile citronnée avec des rouelles d'oignon, ces champignons régalent à l'heure du brunch, dressés sur un lit de mozzarella effilochée.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/champignons-marines-avec-mozzarella/16292244
Préparer les champignons la veille, mais sans l'oignon nouveau, et les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur. N'ajouter l'oignon nouveau que peu avant le dressage.
Partager les champignons en deux ou en quatre selon leur taille. Chauffer une poêle antiadhésive et faire sauter les champignons 4-5 min à sec et à feu vif. Les transférer dans une jatte, ajouter l'huile, le jus de citron, le sel et un peu de poivre. Tailler l'oignon nouveau en fines rouelles et le mélanger au tout. Couvrir et laisser reposer env. 2 h au réfrigérateur.
Effilocher grossièrement les mozzarellas, les répartir sur les assiettes puis y dresser les champignons. Parsemer de cresson et servir.
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