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Total: 2 h 40 min. • dont prép.: env. 10 minutes
Valeurs nutritives par dl: énergie 540 kcal • protéines 13 g • lipides 14 g • glucides 91 g
Avec du lait condensé, il est facile de réaliser une délicieuse tartinade au caramel. Relevée d'un peu de fleur de sel, elle crée la sensation sitôt sortie de son pot.
Donne env. 5 dl
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/caramel-sale/19474984
Préchauffer le four à 220 °C, chaleur de voûte et de sole. Verser le lait condensé dans un petit plat à gratin, le recouvrir d'une feuille d'aluminium et bien fermer les bords.
Poser le plat dans une plaque profonde et y verser de l'eau jusqu'aux deux tiers de la hauteur. Glisser au four et cuire 2 h-2 h 30; remuer après 1 h de cuisson, puis toutes les demi-heures. Le caramel doit être d'un brun doré au terme de la cuisson. Si nécessaire, rajouter de l'eau dans la plaque.
Retirer le caramel du bain-marie et le transférer dans une jatte.
Le remuer à l'aide d'un fouet jusqu'à obtention d'une masse homogène. Relever de fleur de sel et remplir des bocaux préalablement ébouillantés.
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Storchenwiese
il y a 2 ans
Migusto-Team
il y a 2 ans
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