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Total: 20 min. • dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 180 kcal • protéines 8 g • lipides 5 g • glucides 25 g
Pas de lactose dans ce dessert, le séré qui l'accompagne n'en contient pas, juste des fruits et des arômes grillés soulignés par un pesto de pistaches au miel.
Pour 4 personnes
Préchauffer le gril à env. 200 °C. Piler finement les pistaches dans un mortier. Réserver un peu de menthe, hacher finement le reste puis le broyer dans le mortier. Mélanger l'huile d'olive, le miel et le jus de citron avec les pistaches et la menthe de façon à obtenir un pesto.
Selon leur taille, garder les fruits entiers ou les couper en morceaux. Les piquer sur des brochettes et les griller env. 5 min de toutes parts. Répartir le séré dans des coupelles et y incorporer un peu de pesto. Arroser les brochettes du reste de pesto et garnir avec la menthe réservée.
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