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Total: 25 min. • dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 770 kcal • protéines 56 g • lipides 38 g • glucides 49 g
Une galette, une salade de persil, d'aneth et de menthe, un peu de concombre et des piments marinés, avec une brochette de poulet, c'est l'accord parfait.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/brochette-de-poulet-avec-salade-de-fines-herbes/16496678
Une chaleur élevée (220-280 °C) est idéale pour saisir ou griller à feu direct, c’est-à-dire sur une grille directement placée au-dessus de la braise. Une chaleur moyenne (180-220 °C) est parfaite pour griller à feu indirect; les aliments ne sont pas placés directement au-dessus de la braise et le couvercle du gril est rabattu.
Préchauffer le gril à 200 °C. Griller les brochettes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, soit env. 10 min.
Pour la salade, effeuiller les fines herbes, les mélanger à l'huile avec le jus de citron et saler.
Faire dorer brièvement les pains pita sur le gril.
Couper les concombres en quatre.
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Dresser les brochettes avec les pains pita, la salade, les concombres, les graines de grenade et les piments. À servir idéalement avec du yogourt nature.
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