Boulettes de viande

1. 1.

   Emincer l’oignon. Selon leur taille, couper les champignons en deux ou en quatre.

C'est pas fini
2. 2.

   Diviser chaque hamburger en six puis former des boulettes avec chaque morceau.

3. 3.

   Chauffer l’huile dans une poêle à rôtir et saisir les boulettes de viande. Après env. 6 min, ajouter l’oignon et les champignons et poursuivre brièvement la cuisson. Saupoudrer le tout de farine puis mouiller avec le vin et la crème. Faire réduire la sauce jusqu’à onctuosité. Assaisonner de sel et de poivre.

Presque au bout
4. 4.

   Ciseler la ciboulette et en parsemer le plat. Servir avec les airelles. Idéal avec une purée de pommes de terre.

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