Bibimbap au poulet

1. 1.

   Amener l'eau à ébullition avec le riz. Faire cuire 1 min puis réduire le feu au minimum et laisser gonfler env. 15 min à couvert sans remuer. Retirer la casserole du feu.

C'est pas fini
2. 2.

   Entre-temps, mélanger la pâte gochujang et l’eau pour obtenir une sauce. En mélanger la moitié avec le poulet.

3. 3.

   Émincer finement le chou rouge à la mandoline puis le mélanger avec le vinaigre, le sucre et un peu de sel. Hacher finement l’ail et couper les oignons nouveaux en rouelles.

4. 4.

   Chauffer un peu d'huile dans une poêle et y saisir l'ail avec les deux tiers des oignons nouveaux. Ajouter les épinards, attendre qu'ils tombent puis ajouter un peu de graines de sésame et la sauce soja. Réserver les épinards au chaud.

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5.

Saisir le poulet avec sa marinade env. 3 min dans un peu d'huile puis également le réserver au chaud.