Banh mi Dog

1. 1.

   Casser les œufs dans une jatte et les battre à l'aide d'un fouet. Chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive, y verser les œufs, les faire prendre en remuant de temps en temps puis les saler et les poivrer. Râper la carotte sur une râpe à rösti dans une jatte, ajouter le vinaigre de riz, saler et poivrer. Couper l'oignon en fins quartiers puis épépiner le piment et le tailler en rouelles.

Presque au bout
2. 2.

   Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Chauffer les saucisses env. 5 min dans de l'eau à peine frémissante. Fendre les petits pains dans la longueur et les glisser au four pour 3-5 min. Les tartiner de mayonnaise puis les garnir chacun d'œuf brouillé, d'oignon, de piment, de carotte et d'une saucisse. Effeuiller la coriandre sur la garniture et servir.

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