Asperges sur ricotta au raifort

1. 1.

   Mélanger la ricotta et le raifort, saler et poivrer.

C'est pas fini
2. 2.

   Râper finement le zeste du citron puis exprimer le jus. Ajouter le zeste à la ricotta.

3. 3.

   Couper les radis en fines tranches, les mélanger avec la moitié de l'huile et un peu du jus de citron, saler et poivrer.

4. 4.

   Chauffer le reste de l'huile et rissoler les asperges env. 4 min.

Presque au bout
5. 5.

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Les dresser sur la ricotta avec les radis et parsemer de cresson.