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Gesamt: 27 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 180 kcal • Eiweiss 5 g • Fett 10 g • Kohlenhydrate 16 g
Die vanilleähnlichen Tonkabohnen in den Teig reiben, mit süssen Beeren ins Förmchen und Nockerl backen. Ein schnelles Dessert, warm aus dem Ofen serviert.
Für 6 Personen
für 6 Förmchen à ca. 1,5 dl
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/tonkabohnen-nockerl/39866
Tonkabohne durch das Mark einer Vanilleschote ersetzen. Dieses bereits vor dem Steifschlagen zum Eiweiss geben.
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Eier trennen, Eiweiss steif schlagen. Zucker einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis die Masse fest ist und glänzt.
Tonkabohne an einer Muskatraffel zum Eigelb reiben. Eigelb und Mehl vorsichtig unter das Eiweiss ziehen.
Butter und Beeren in einer Pfanne erwärmen.
Beeren in Förmchen verteilen. Eimasse mit einem Esslöffel daraufgeben. In der Ofenmitte ca. 12 Minuten backen, bis die Masse fest ist. Gut überwachen, damit die Eimasse nicht zu dunkel wird.
Herausnehmen. Mit Puderzucker bestreuen und warm servieren.
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