Thunfisch im Sesam-Mantel

1. 1.

   Thunfisch in 4 Steaks schneiden. Mit Wasabi bestreichen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.

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2. 2.

   Inzwischen Chicorée, Cicorino rosso und Frühlingszwiebeln frisch anschneiden, längs halbieren, vierteln oder achteln.

3. 3.

   In der Hälfte des Öls anbraten. Mit Fleur de sel und Pfeffer würzen.

Fast fertig
4. 4.

   Steaks auf der dünnen Seite rundum im Sesam wenden. Restliches Öl erhitzen, Thunfisch darin bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 2 Minuten braten. Mit Fleur de sel bestreuen und mit dem Gemüse servieren.

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