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Gesamt: 1 Std. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 750 kcal • Eiweiss 31 g • Fett 48 g • Kohlenhydrate 46 g
Festliches Schweinsfilet im Teig einmal anders: Filetstücke werden mit Champignons, Lebkuchengewürz und Rahm in Kuchenteig im hohen Blech zum Pie gebacken.
Für 6 Personen
für 1 hohes Blech à 28 cm Ø
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/schweinsfilet-pie-mit-champignons/15500512
Filet längs halbieren. In 3 cm breite Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken.
Die Hälfte des Öls in einer Bratpfanne erhitzen. Filet rundum bei hoher Hitze ca. 1 Minute anbraten. Aus der Pfanne heben und beiseitestellen.
In derselben Pfanne im restlichen Öl Zwiebel, Knoblauch und Pilze anbraten. Lebkuchengewürz beigeben und mischen. Mit Rahm ablöschen und ca. 5 Minuten einköcheln lassen.
Petersilie hacken und dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auskühlen lassen.
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Blech mit Butter ausstreichen.
Die Hälfte des Teigs ins Blech legen, Rand hochziehen. Filet und Sauce auf den Teig verteilen. Vom restlichen Teig mit einem Ausstecher eine Öffnung in der Mitte des Teigs ausstechen. Pie mit dem Teig zudecken. Mit einer Gabel oder mit dem Finger den Rand gut andrücken.
Ei verquirlen. Teig damit bestreichen. In der Ofenmitte ca. 30 Minuten backen. In der Form servieren.
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Titine6267
vor 9 Monaten
Kaeuzchen
vor 2 Jahren
Migusto-Team
vor 2 Jahren
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