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Gesamt: 50 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 40 kcal • Eiweiss 0 g • Fett 1 g • Kohlenhydrate 6 g
Rosa Pfeffer gibt diesen süssen Prussiens, die sonst nur aus Blätterteig und Rohrzucker bestehen, den besonderen Kick. Sie sind perfekt als Teegebäck.
Ergibt ca. 36 Stück
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/rosa-pfeffer-prussiens/12012241
Backofen auf 200 °C mit Umluft vorheizen. Pfeffer im Mörser zerdrücken. Blätterteig ausrollen, quer halbieren. Eine Hälfte kühl stellen. Teig auf beiden Seiten mit je einem Viertel des Zuckers bestreuen. Obenliegende Seite mit der Hälfte des Pfeffers bestreuen. Teig von beiden kürzeren Seiten je dreimal satt einfalten, in der Mitte einen etwa 1 cm breiten Streifen frei lassen. Teigstapel zusammenklappen. Teig in ca. 5 mm dicke Stücke schneiden. Mit der Schnittfläche nach oben und genügend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Prussiens im Ofen 13–15 Minuten goldbraun backen, dabei einmal nach 2/3 der Backzeit mit einem Spachtel wenden. Mit restlichem Teig, Zucker und Pfeffer gleich verfahren.
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HX33
vor 6 Jahren
Gast
vor 7 Jahren
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