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Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 290 kcal • Eiweiss 9 g • Fett 14 g • Kohlenhydrate 32 g
In Orangensaft mit Honig und Safran gekochte Pflaumen werden auf Ricottacreme angerichtet und mit Safrancaramel beträufelt zu einem originellen Dessert.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/ricotta-mit-safranpflaumen/19511661
Orangenschale fein abreiben, Frucht auspressen. Ricotta, Puderzucker und Orangenschale gut verrühren, kühl stellen. Pflaumen halbieren und entsteinen. Orangensaft, Honig und Safran aufkochen. Pflaumen beigeben und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen. Pflaumen aus dem Sud heben. Sud zu einem Caramel einköcheln lassen. Ricottacreme mit Pflaumen anrichten. Safrancaramel darüberträufeln. Schümli zerbröseln und darüberstreuen. Nach Belieben mit Pfefferminze servieren.
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