Pouletburger mit Pilzen, Speck und Zwiebeln

1. 1.

   Peperoncino entkernen und hacken. Die Hälfte des Korianders beiseitestellen, Rest hacken. Mit Peperoncino, Creme fraîche und Mayonnaise pürieren. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zwiebel in dünne Ringe schneiden.

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2. 2.

   Speck in einer Bratpfanne langsam knusprig braten und auf Haushaltspapier abtropfen lassen. Buns im Speckfett auf der Schnittfläche kurz anrösten.

3. 3.

   Pilze in Scheiben schneiden. In der Hälfte des Öls ca. 3 Minuten braten, mit Salz würzen.

Fast fertig
4. 4.

   Restliches Öl erhitzen, Burger darin beidseitig durchbraten. Mit Sauce, Pilzen, Zwiebeln und beiseitegestelltem Koriander in den Buns anrichten.

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