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Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 40-45 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 540 kcal • Eiweiss 44 g • Fett 33 g • Kohlenhydrate 15 g
Einfaches Rezept für Poulet-Curry: Geschnetzeltes in cremiger Currysauce mit karamellisierten Äpfeln. Dazu passen Reis und Mandeln.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/poulet-curry/19535293
Die Sauce erhält durch die Äpfel eine süssliche Note, sie können aber auch weggelassen werden.
Mandelscheiben in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, beiseitestellen. Apfel in Würfel à 0,5 cm schneiden.
In derselben Pfanne Butter zum Karamellisieren langsam schmelzen. Zucker dazugeben und warten, bis sich der Zucker in der Butter aufgelöst hat. Apfelwürfel beifügen, 1–2 Minuten unter gelegentlichem Rühren karamellisieren, beiseitestellen.
Pfanne mit Haushaltspapier reinigen. Öl darin erhitzen, Poulet darin portionenweise scharf anbraten. Sobald das Fleisch rundherum weiss ist, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Butter in einer Pfanne schmelzen. Curry und Mehl beigeben, ca. 2 Minuten bei mittlerer Temperatur unter Rühren dünsten. Wasser und Milch dazugiessen. Unter Rühren mit dem Schwingbesen aufkochen. Kurz bei hoher Hitze kochen lassen, bis die Sauce einzudicken beginnt. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Salz und Rahm dazurühren.
Poulet in die Sauce geben, ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht dickflüssig und das Fleisch gar ist. Nach 5 Minuten beiseitegestellte Apfelwürfel beifügen und mitköcheln lassen.
Sauce mit Salz und nach Belieben mit Cayennepfeffer abschmecken. Poulet-Curry mit den karamellisierten Mandeln bestreuen. Dazu passt Reis.
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Zusammengefasst ...
Die Bewertungen sind gemischt: Einige finden das Gericht fad, während andere es als sehr gut empfinden. Verbesserungen in der Würze und weniger Fett wurden gewünscht.
Automatisch generiert
DorliD
vor 4 Monaten
Migusto-Team
vor 4 Monaten
frabelome
vor 7 Monaten
Migusto-Team
vor 7 Monaten
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