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Gesamt: 6 Std. 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 400 kcal • Eiweiss 5 g • Fett 26 g • Kohlenhydrate 33 g
Panna cotta mit Erdbeer-Granita ist ein einfach zu machendes, hübsches Dessert. Die Granita kann mit Prosecco oder mit alkoholfreiem Perldor gemacht werden.
Für 4 Personen
Ergibt 4 Förmchen à ca. 1 dl
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/panna-cotta-mit-erdbeer-granita/19453513
Nach Belieben mit Pfefferminzblättchen bestreuen.
3/4 der Erdbeeren klein schneiden. Mit Perldor und Zucker mischen. Alles mit einem Stabmixer glatt pürieren. Masse in eine grosse Form, z. B. ein tiefes Blech, geben und in den Tiefkühler stellen. Nach 30 Minuten mit einer Gabel durchrühren. Diesen Vorgang 2–3-mal im Abstand von ca. 30 Minuten wiederholen, bis die Masse gefroren ist und gleichmässig kleine Kristalle aufweist.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Vanilleschote längs halbieren. Mark herauskratzen. Mark und Schote mit Zucker und der Hälfte des Rahms aufkochen. Pfanne vom Herd ziehen. Gelatine gut ausdrücken und im heissen Rahm auflösen. Restlichen Rahm dazurühren. Masse durch ein Sieb in die Förmchen verteilen. Mindestens 3 Stunden kühl stellen.
Restliche Erdbeeren klein schneiden. Panna cotta aus den Förmchen lösen. Mit Erdbeer-Granita und Erdbeeren servieren.
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Camillefeuille
vor 1 Jahr
Migusto-Team
vor 1 Jahr
Mplik
vor 3 Jahren
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