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Gesamt: 24 Std. 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 330 kcal • Eiweiss 3 g • Fett 20 g • Kohlenhydrate 27 g
Mit Rum flambierte Mangoscheiben mit Kokos-Kurkuma-Schaum und zerbröselten Amaretti schmecken als festliches Dessert fein und sehen zudem hübsch aus.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/mango-mit-kokos-kurkuma-schaum/19446085
Einen Tag im Voraus für den Schaum Kokosmilchdose schütteln und mindestens 24 Stunden in den Kühlschrank stellen. Rührschüssel und Rührstäbe ebenfalls kühl stellen.
Am Zubereitungstag: Dose öffnen. Kokosfett vorsichtig mit einem Löffel abschöpfen. Mit Kurkuma und Honig steif schlagen. Bis zum Servieren kühl stellen.
Mango schälen und in Scheiben à ca. 2 mm schneiden. In einer beschichteten Pfanne mit dem Zimt rösten. Rum dazugiessen und sofort mit einem langen Streichholz anzünden.
Zum Servieren Kokos-Kurkuma-Schaum mit Mangoscheiben und Mangosorbet anrichten. Amaretti darüberbröseln und sofort servieren.
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Nono41
vor 4 Jahren
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