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Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 110 kcal • Eiweiss 0 g • Fett 0 g • Kohlenhydrate 28 g
Tanghulu ist eine traditionelle chinesische Süssspeise. Dafür werden frische Früchte – hier Erdbeeren und Trauben – an Spiessen mit heissem Zucker kandiert.
Ergibt ca. 20 Stück
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kandierte-fruechte-am-spiess/19524254
Früchte auf Holzspiesse stecken.
Zucker und Wasser in einer kleinen Pfanne mischen, aufkochen. Nicht umrühren. Zuckersirup ca. 15 Minuten köcheln lassen. Temperatur mit dem Zuckerthermometer messen. Sobald der Sirup 150 °C erreicht hat, Pfanne vom Herd ziehen.
Eine Schale mit Wasser und Eiswürfeln bereitstellen. Früchte am Spiess vorsichtig im heissen Zucker drehen, bis sie komplett ummantelt sind. Etwas abtropfen lassen. Ins Eiswasser tauchen. Herausnehmen, abtropfen und etwas abkühlen lassen. Sofort servieren.
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Susamogus
vor 2 Jahren
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