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Gesamt: 76 Std. 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 70 kcal • Eiweiss 1 g • Fett 0 g • Kohlenhydrate 14 g
Gezuckerte Würfel aus Ingwergelee mit ihrem würzigen, zugleich leicht scharfen und süssen Aroma sind delikat. Sie sind auch ein originelles Mitbringsel.
Ergibt ca. 24 Stück
für 2 Silikon-Eiswürfelformen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/ingwer-geleebonbons/19500155
Ingwer (siehe Tipp) unter fliessendem Wasser gut abbürsten. Ungeschält in Scheiben schneiden. Zitronen auspressen. Saft und Ingwer in einen Hochleistungsmixer geben und fein pürieren.
Ein Sieb mit einem sauberen Tuch auslegen, Masse durch das Tuch abtropfen lassen, dabei ausdrücken. Saft auffangen (ergibt ca. 2,25 dl).
Silikon-Eiswürfelförmchen mit wenig Öl ausstreichen. Gelatine in reichlich Wasser einweichen.
Zucker mit Wasser aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Ingwersaft dazurühren. Alles bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten zu einem Sirup köcheln.
Gelatine gut ausdrücken, im Ingwer-Zuckersirup auflösen. Mischung in die vorbereiteten Förmchen füllen. Ca. 4 Stunden fest werden lassen.
Geleebonbons aus den Förmchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech drücken. An einem warmen, trockenen Ort mit einem sauberen Tuch bedeckt 2–3 Tage antrocknen lassen. Die Bonbons dabei gelegentlich wenden.
Geleebonbons in Zucker wenden und bis zum Servieren luftdicht verpackt lagern.
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Gabia64
vor 2 Jahren
Yories
vor 3 Jahren
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