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Gesamt: 1 Std. 45 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 550 kcal • Eiweiss 37 g • Fett 39 g • Kohlenhydrate 13 g
Ein Hackbraten aus Rindfleisch mit Speck und Zucchetti ist ein herzhafter Leckerbissen. Das Gericht ist vor allem ideal für eine grössere (Gäste-)Runde.
Für 8 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/hackbraten-mit-speck/14195872
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Toastbrotscheiben in Stücke zupfen und in ca. 1 dl Wasser einweichen. Zwiebeln und Knoblauch hacken. Toast gut ausdrücken.
Kräuterblättchen abzupfen und hacken. Die Hälfte der Zwiebel-Knoblauch-Mischung mit Kräutern, Fleisch, Brot, Senf, Eiern, Salz, Paprika und Pfeffer in eine Schüssel geben.
Gummihandschuhe anziehen und Masse gut verkneten. Zu einem länglichen Braten formen.
Zucchetti mit einem Hobel längs in ca. 14 Zungen hobeln. Restliche Zucchetti in Würfelchen schneiden.
Braten abwechselnd mit Speck und Zucchettizungen leicht überlappend belegen.
In einem Bräter Öl erhitzen. Restliche Zwiebel-Knoblauch-Mischung, Zucchettiwürfel und Tomatenpüree dazugeben und anbraten. Gemüse etwas beiseiteschieben und Braten dazulegen. Mit Fond ablöschen.
Im Ofen ohne Deckel 60-75 Minuten garen. Ab und zu Braten mit etwas Fond begiessen.
Zum Servieren Hackbraten mit zwei Spachteln aus der Sauce heben. Sauce mit einem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Braten mit der Sauce servieren.
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Zusammengefasst ...
Die Bewertungen für das Rezept sind durchweg positiv, mit vielen Lobeshymnen auf den Geschmack und die einfache Zubereitung. Besonders geschätzt wird die Möglichkeit, das Gericht im Voraus vorzubereiten, was es ideal für Gäste macht. Einige Nutzer empfehlen, die Garzeit anzupassen, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
Automatisch generiert
DavinaLeon22a
vor 11 Monaten
Aruno
vor 2 Jahren
Migusto-Team
vor 1 Jahr
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