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Gesamt: 3 Std. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 590 kcal • Eiweiss 59 g • Fett 25 g • Kohlenhydrate 28 g
Für Thanksgiving und andere Feste im grossen Kreis: mit Brot, Zwiebel, Dörrfrüchten, Marroni und Speck gefüllter Truthahn.
Für 10 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/gefuellter-truthahn/157896
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Brot in kleine Würfel schneiden, Zwiebel in grosse Schnitze schneiden. Dörrfrüchte je nach Grösse halbieren. Alles mit Marroni und Speck mischen.
Füllung in die Bauchhöhle des Truthahn geben. Keulen mit Küchenschnur über der Bauchöffnung zusammenbinden. Truthahn salzen und in einen Bräter geben. Mit Wasser umgiessen. 20 Minuten im Ofen anbraten.
Hitze auf 170 °C reduzieren. Truthahn ca. 120 Minuten fertig braten. Dabei von Zeit zu Zeit mit dem sich bildenden Bratenfett bepinseln.
Ofen ausschalten. Tür einen Spalt breit öffnen. Truthahn im Ofen ca. 20 Minuten ruhen lassen. Garprobe machen: Kerntemperatur sollte 85 °C betragen.
Truthahn tranchieren, Füllung herausnehmen. Dazu passen Wintergemüse und Kartoffelstock.
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Mike2018
vor 2 Jahren
Migusto-Team
vor 2 Jahren
Gast
vor 7 Jahren
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