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Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 70 kcal • Eiweiss 5 g • Fett 5 g • Kohlenhydrate 1 g
Austern mal nicht als kalte, sondern als warme Delikatesse schlürfen. Angerichtet mit Pfeffer-Salsa begeistern sie als Fingerfood an Partys und beim Apéro.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/gedaempfte-austern-mit-pfeffer-salsa/2394512
Pfeffer im Mörser grob zerstossen. Öl erwärmen, Knoblauch dazupressen. Pfeffer beigeben, dünsten bis es gut riecht. In ein Gefäss geben. Limettensaft beigeben. Dill hacken und daruntermischen.
Austern vorsichtig mit einem Austernmesser öffnen, Muschelfleisch auslösen. Den grösseren Teil der Muschelschalen waschen. Austern in die Muschelschale zurücklegen. Mit der Schale In eine weite Bratpfanne legen. Mit etwas Wasser umgiessen. Zugedeckt 2-3 Minuten garen, bis das Muschelfleisch glasig-weiss ist. Muscheln warm mit Pfeffer-Salsa servieren.
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nDjudihui
vor 3 Jahren
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