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Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 100 kcal • Eiweiss 2 g • Fett 8 g • Kohlenhydrate 1 g
Schnell zubereitete Vorspeise, auch für ein Essen mit Gästen: Auf mit Essig und Nussöl angemachtem Rucola werden gebratene Steinpilzscheiben angerichtet.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/gebratene-steinpilze-auf-rucola/39756
Rucola und Petersilie grob hacken. Schalotte hacken. Rucola, Petersilie, Schalotte, Essig und Nussöl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pilze rüsten und putzen. Pilze in Scheiben à ca. 5 mm schneiden. In einer beschichteten Bratpfanne Olivenöl erhitzen. Pilzscheiben beidseitig ca. 1 Minute darin anbraten. Rucolasalat mit Pilzen anrichten. Mit Fleur de sel und Pfeffer bestreuen. Dazu passt geröstetes Brot.
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Buongustaio
vor 2 Jahren
Migusto-Team
vor 2 Jahren
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