Flammkuchen mit Süsskartoffeln und Ziegenkäse

1. 1.

   Kartoffeln in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Mit etwas Salz würzen und mit Öl mischen.

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2. 2.

   Ca. ein Drittel des Ziegenfrischkäses mit dem Sauerrahm mischen.

3. 3.

   Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen. Jeden Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Teig nach Belieben zusammenfalten und oval auswallen; so sieht der Flammkuchen aus wie handgemacht.

4. 4.

   Mit Ziegenkäse-Sauerrahm-Mischung bestreichen. Mit den Süsskartoffeln belegen. Knoblauchzehen ablösen und darauf verteilen. Kräuter darüberzupfen.

5. 5.

   Je 2 Flammkuchen In den Ofen schieben. 10–12 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit Bleche tauschen und fertig backen.

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