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Gesamt: 50 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 900 kcal • Eiweiss 12 g • Fett 51 g • Kohlenhydrate 94 g
Köstliches Dessert: Mit diesem Rezept wird aus Panettone-Resten mit Zwetschgenkompott, Butter, Eiern und Rahm ganz einfach ein Pudding.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/bread-and-butter-pudding-mit-panettone/19539811
Ideales Resteverwertungsgericht für übrig gebliebenen Panettone.
Zwetschgen je nach Grösse in Schnitze schneiden. Mit Zucker zugedeckt aufkochen. Ca. 10 Minuten zu Kompott kochen. In eine Gratinform geben.
Panettone in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Dünn mit Butter bestreichen und auf das Kompott schichten.
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Eier und Zucker schaumig schlagen. Crème fraîche darunterziehen. Über die Panettonescheiben verteilen. In der Ofenmitte 15–20 Minuten überbacken.
Rahm mit Vanillezucker flaumig schlagen. Auf dem noch heissen Pudding anrichten. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
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