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Gesamt: 35 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 340 kcal • Eiweiss 3 g • Fett 14 g • Kohlenhydrate 50 g
Feuilletés aus Blätterteig und Birnen schmecken fein und sehen auch toll aus. Mit diesem Rezept gelingt das delikate Dessert ganz einfach.
Ergibt 6 Stück
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/birnen-feuilletes/19540181
Blätterteigreste etwa gleich gross schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Nach Wahl mit Käse oder mit Zimtzucker bestreuen. Im auf 200 °C vorgeheizten Backofen 10-12 Minuten backen.
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Birnen längs halbieren, Kerngehäuse und Stielansatz mit einem Kugelausstecher entfernen. Anschliessend die Birnenhälften so schälen, dass abwechselnd ein Streifen Schale stehen bleibt und so ein Streifenmuster entsteht.
Die Schnittflächen der Birnen in Zucker drücken und auf den Teig legen. Den Teig mit einem Messer etwas grösser als die Birnen ausschneiden. Dabei auch den Stiel und zwei Blätter formen. Mit der Messerspitze feine Blattrippen in die Blätter prägen.
Birnen-Feuilletés mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In der Ofenmitte ca. 15–20 Minuten backen. Falls die Blättchen zu schnell dunkel werden, diese mit etwas Alufolie abdecken.
Herausnehmen und mit Puderzucker bestäuben. Lauwarm oder kalt servieren.
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