Sapere culinario
In cucina molte cose sono meno difficili di quanto sembrino. La nostra raccolta di semplici trucchi ti aiuta anche nei casi più complicati.
Categorie popolari
Termini di ricerca popolari
Il pesce è apprezzato tanto dai gourmet quanto da chi è attento alla propria alimentazione. È versatile, facile da digerire e ricco di proteine.
Il persico è uno dei pesci più popolari in Svizzera. Anche se spesso cotto in pastella, è adatto a quasi tutti i tipi di preparazioni.
Il siluro è il più grande pesce d’acqua dolce presente in Europa. Le carni degli esemplari più giovani sono ottime arrostite, cotte al forno, fritte, alla griglia, affumicate e marinate.
Intero, a filetti o al cartoccio, il pesce grigliato richiede un pizzico di attenzione. Per ottenere un ottimo risultato sono necessari alcuni accorgimenti.
Un pesce, due filetti: sfilettare il pesce crudo è facile, basta la giusta tecnica. Al termine, controlla i filetti per individuare eventuali spine.
Come sfilettare il pesce intero una volta cotto? Nel video ti mostriamo come tagliare il pesce cotto in poche, semplici mosse.