Sapere culinario
In cucina molte cose sono meno difficili di quanto sembrino. La nostra raccolta di semplici trucchi ti aiuta anche nei casi più complicati.
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Con il loro sapore delicato, i gallinacci, o finferli, rendono al meglio in un buon sugo di funghi. Non per nulla sono chiamati anche l'«oro dei boschi».
Con i gallinacci freschi si possono arricchire i piatti più diversi, perché i saporiti funghi si sposano alla grande con pesce, carne, verdure e non solo.
I funghi secchi hanno un gusto e un profumo unici. Per questo sono molto apprezzati in cucina. E grazie alla lunga durata sono perfetti da tenere in dispensa.