Vol-au-vent con polpettine di carne e mela

1. 1.

   Fai fondere il burro. Incorpora la farina e mescola. Unisci il succo di mele e il brodo e lascia sobbollire per alcuni minuti, mescolando continuamente.

Si continua così
2. 2.

   Taglia la mela a dadini senza sbucciarla. Trita il prezzemolo.

3. 3.

   Lavora l’impasto di vitello con il prezzemolo e la cannella e con l'ausilio di due cucchiai da tè forma degli gnocchetti con l'impasto. Metti gli gnocchetti nel brodo al succo di mele, aggiungi i dadini di mela e lascia sobbollire il tutto per ca. 5 minuti. Unisci la panna e regola la sasla di sale e pepe.

4. 4.

   Nel frattempo, scalda il forno statico a 180 °C. Inforna i gusci di pasta sfoglia al centro del forno freddo e cuocili per ca. 15 minuti.

Ci sei quasi!

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