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Vellutata di crescione d'acqua

Name: Vellutata di crescione d'acqua
Total time: 40 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Root
Ingredients: 1 cipolla; 1 patata farinosa grossa; 1 mela agrodolce; 2 cucchiai d’olio d’oliva; 6 dl di brodo di verdura; 2.5 dl di panna semigrassa; sale; pepe; 6 ravanelli; 150 g di crescione d’acqua; 100 g di spinaci per insalata; 4 cucchiai di panna acidula; crescione d’acqua per guarnire

Tempo totale: 40 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 320 kcal • proteine 6 g • grassi 24 g • carboidrati 19 g

La vellutata di crescione d'acqua, spinaci e panna, servita con una cucchiaiata di panna acidula e fette di ravanello entusiasmerà di sicuro i vostri ospiti.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

Per 4 persone

- 1cipolla
- 1patata farinosa grossa
- 1mela agrodolce
- 2 cucchiaid’olio d’oliva
- 6 dldi brodo di verdura
- 2,5 dldi panna semigrassa
- sale
- pepe
- 6ravanelli
- 150 gdi crescione d’acqua
- 100 gdi spinaci per insalata
- 4 cucchiaidi panna acidula
- crescione d’acqua per guarnire

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/vellutata-di-crescione-dacqua/12358966

Cucinato

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45 Min.

60 Min.

Cucinato

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Preparazione:ca. 20 minuti

sobbollitura:ca. 20 minuti

Tempo totale:

40 min.

1.
Trita la cipolla, taglia a dadini la patata e la mela. Scalda l'olio e fai appassire la cipolla. Aggiungi i dadini di patata e mela e continua brevemente la rosolatura. Unisci il brodo e la panna, condisci con sale e pepe, metti il coperchio e lascia sobbollire a fuoco basso per 20 minuti circa.

Ci sei quasi!

2.
Nel frattempo, taglia i ravanelli per la guarnitura a fettine sottili. Trita il crescione e gli spinaci, incorpora entrambi alla minestra e frulla tutto finemente. Insaporisci, servi la vellutata in piatti o scodelle e guarniscila con la panna acidula e le fettine di ravanello.