Tortini di formaggio

1. 1.

   Ungi di burro gli stampi e spolverizzali di farina. Dividi la pasta in otto parti e forma con ogni pezzo una pallina. Su poca farina stendi ogni pallina e forma un disco di ca. 14 cm Ø. Accomodali negli stampi, bucherella i fondi di pasta con una forchetta e metti in fresco.

Si continua così
2. 2.

   Grattugia i formaggi con una grattugia per rösti. Mescola i formaggi con il latte e la panna. Sbatti le uova e incorporale alla farcia. Condisci con la noce moscata, lo zafferano, sale e pepe.

Ci sei quasi!
3. 3.

   Scalda il forno statico a 180 °C. Mescola bene l’impasto di formaggio e distribuiscilo negli stampi con la pasta. Cuoci al centro del forno per ca. 40 minuti.

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