Torta all'Earl Grey | Ricetta

Torta all'Earl Grey

Name: Torta all'Earl Grey
Total time: 8 h 50 min
Yield: Per ca. 12 pezzi
Cuisine: Root
Ingredients: 6 fogli di gelatina; 5 dl di panna semigrassa; 200 g di zucchero; 1 bustina di tè Earl Grey; 500 g di quark semigrasso; 100 g di burro; 140 g di biscotti sablé; 4 prese di pepe; 2.5 fogli di gelatina; 1.5 dl di succo d’arancia, possibilmente chiaro e senza polpa; 20 g di zucchero; 150 g di kumquat; 3 arance; 0.2 mazzetto di menta

Tempo totale: 8 h 50 min. • Preparazione: ca. 1 ore

Valori nutrizionali pezzo: energia 380 kcal • proteine 8 g • grassi 23 g • carboidrati 36 g

Il profumo raffinato che l'Earl Grey dona alla panna conferisce alla cheesecake un aroma unico, mentre la guarnitura superba la trasforma in un'opera d'arte.

Ingredienti

Dessert

Per ca.

pezzi

Per ca. 12 pezzi

per 1 tortiera apribile di ca. 18 cm Ø

- 6 foglidi gelatina
- 5 dldi panna semigrassa
- 200 gdi zucchero
- 1 bustinadi tè Earl Grey
- 500 gdi quark semigrasso

Base della torta
- 100 gdi burro
- 140 gdi biscotti sablé
- 4 presedi pepe

Guarnitura
- 2½ foglidi gelatina
- 1,5 dldi succo d’arancia, possibilmente chiaro e senza polpa
- 20 gdi zucchero
- 150 gdi kumquat
- ca. 3arance
- ¼ di mazzettodi menta

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/torta-allearl-grey/11918784

Cucinato

Consigli utili

Se potete, usate una tortiera a cerniera di 16 cm di diametro e di ca. 12 cm d'altezza. Questo tipo di stampo viene solitamente usato per il panettone ed è reperibile in alcuni negozi di articoli per la casa.
La preparazione all'Earl Grey va bene giusto per una tortiera a cerniera di 18 cm di diametro.

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5 Valutazioni

Nanuk81

7 anni fa

Oggi preparo la torta per la seconda volta e ne sono entusiasta. Anche gli ospiti l'hanno apprezzata molto. Ho sostituito i kumquat con filetti di arancia. L'intera torta può essere adattata anche ai diabetici, utilizzando per la base biscotti senza zucchero e mandorle macinate e sostituendo lo zucchero con il fruttosio. Questa torta la prepareremo più spesso 😃. ↵ Divertitevi a prepararla!

(Traduzione automatica)

globinli

7 anni fa

È un peccato che questa ricetta contenga un altro errore. La salsa per la guarnizione non si addensa. Almeno non in tempi ragionevoli. Sarebbe sicuramente utile utilizzare 3 fogli di gelatina invece di 2,5 ;-) Inoltre, per raffreddare il composto ci vuole molto più tempo di quanto si possa pensare. Si tratta quindi di una torta che va pianificata con largo anticipo e, a seconda dell'altezza della teglia, è meglio lavorare con mezze fette d'arancia e disporle in direzioni opposte. Alcune delle mezze fette vanno poi tagliate un po' per il bordo superiore. Dopo aver mangiato la torta: il verdetto degli ospiti: non mangio le arance con la buccia. Questo si riferisce ai kumquat. Sono solo belli da vedere. È meglio mettere le fette d'arancia anche sulla torta, perché sono più facili da mangiare e più attraenti. E un'altra cosa sul titolo della torta: Earl Grey. Lasciare in infusione una bustina di tè per 5 minuti. Quindi aggiungere panna e quark. Non si sente praticamente nulla del tè. La torta non è così speciale in nessun altro modo. Solo la base è paradisiaca! Questa torta sarebbe almeno altrettanto buona senza tè e decorata con altra frutta.

(Traduzione automatica)

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Torta all'Earl Grey