Tiramisù vegano alle mandorle e ai frutti della passione

1. 1.

   Scalda il forno statico a 200 °C. Sbriciola i biscotto in un tritatutto o in un sacchetto per surgelati con un matterello. Mescola le briciole con le spezie per panpepato e l'alternativa vegetale alla panna.

Si continua così
2. 2.

   Distribuisci la massa appiattendola su una teglia foderata con carta da forno e cuoci al centro del forno per ca. 12 minuti. Sforna il croccante al panpepato e lascialo intiepidire.

3. 3.

   Nel frattempo, per la crema, mescola la purea di mandorle con il sale, lo sciroppo d'agave e la metà della panna all’avena fino a consistenza omogenea. Monta il resto della panna all’avena di soia e incorpora con cura. Metti in frigorifero.

4. 4.

   Per il topping, preleva la polpa dei frutti della passione e falla sobbollire con lo zucchero vanigliato e l'acqua fino a ottenere una salsa densa. Lascia intiepidire.

Ci sei quasi!

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