Tagliatelle alle erbe aromatiche con pancetta

1. 1.

   Taglia la radice di prezzemolo a fette sottili. Taglia finemente l'aglio.

Si continua così
2. 2.

   Rosola la radice di prezzemolo nell'olio, finché diventa croccante, poi aggiungi l'aglio e fallo rosolare brevemente. Trasferiscili entrambi su carta da cucina.

3. 3.

   Rosola le fette di pancetta nella stessa padella, finché diventano belle croccanti poi falle sgocciolare su carta da cucina.

4. 4.

   Estrai i pomodori dall'olio e dimezzali a seconda delle dimensioni. Scaldali nel grasso della pancetta.

5. 5.

   Trita grossolanamente le erbe e la rucola. Incorporale ai pomodori insieme alla radice di prezzemolo e all'aglio. Sbriciolaci sopra la metà della pancetta.

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